Marché crevettes
Crevette Vannamei ASC 2026 : le prix réel, calibre par calibre
Le prix de la crevette vannamei ASC ne se lit pas sur une étiquette. Grille par calibre, écart réel avec le standard et ce qui pèse vraiment sur votre DDP.
Insights · Terrain · Marché
Le blog EMG
Analyses marché et retours terrain · Vietnam ↔ Europe, coordination partenaires, certifications, traçabilité, EVFTA, calibres et formats.
Certifications
Crevettes ASC Vietnam : le vrai prix de la certification
Certification ASC, calibres et prix DDP : ce qu'un acheteur B2B paie vraiment pour des crevettes vietnamiennes certifiées, entre écart de calibre et argument marketing.
Produits & calibres
Grosse crevette : le calibre qui fait exploser votre prix au kg
Grosse crevette n'est pas un calibre. Voici comment les acheteurs B2B lisent U10, 16/20 ou 21/25 pour sourcer au juste prix depuis le Vietnam.
Marché crevettes
Crevettes ASC Vietnam : la certification vaut-elle son prix ?
La certification ASC fait-elle vraiment grimper le prix des crevettes vietnamiennes ? Décryptage de la prime, de l'EVFTA et du vrai coût pour l'acheteur B2B.
Traçabilité
Crevette et listeria : ce que les rappels 2026 révèlent vraiment
Trois vagues de rappels crevette listeria ont frappé la France en 2026. Voici où la contamination démarre vraiment dans la chaîne de production, et ce qu'un acheteur B2B doit auditer avant de signer.
Traçabilité
Crevette contaminée : la traçabilité fait la différence
Cinq rappels en 18 mois, du césium 137 au vibrio vulnificus. Ce que ces scandales changent vraiment pour un acheteur qui source ses crevettes au Vietnam.
Import-Export
Vietnam-France : le devis promet 35 jours de transit, comptez 55
Le devis maritime cite 30 à 40 jours entre le Vietnam et la France. En pratique, entre groupage, contrôle SIVEP et dernier kilomètre, comptez 50 à 58 jours porte-à-porte. Voici où passent les jours manquants.
Import-Export
Crevettes Vietnam-France : ce que cache le transit time promis
Entre 30 et 66 jours selon le devis : le transit time crevettes Vietnam-France varie du simple au double. Ce qui explique l'écart, et le vrai calendrier à budgéter.
Import-Export
45 jours ou 65 ? Le vrai transit time crevettes Vietnam-France
Le devis annonce 30 à 40 jours de transit maritime. Le container arrive souvent 50 à 65 jours après le chargement usine. Voici pourquoi, et comment budgéter le vrai calendrier.
Import-Export
Crevettes Vietnam-France : le vrai transit time (pas celui du devis)
Le devis affiche 30 jours, le container en met 45. Voici le vrai calendrier d'un import de crevettes Vietnam-France, poste par poste, et ce qui le rallonge vraiment.
Import-Export
Export crevettes Vietnam : la guerre des prix est perdue
L'export de crevettes du Vietnam bat des records mais perd la guerre des prix. Voici où se cache le vrai levier de marge pour un acheteur européen.
Réglementation
Résidus d'antibiotiques dans les crevettes importées : le plan de contrôle acheteur
Cadre européen, contrôle documentaire, plan d'analyses et décision de libération : une méthode B2B pour réduire le risque de résidus dans les crevettes importées du Vietnam.
HORECA & Distribution
Coût portion crevette en restauration : calcul par calibre, glaçage et rendement
Une méthode opérationnelle pour calculer le coût réel d'une portion de crevettes selon le prix d'achat, le glaçage, la présentation, le rendement et le calibre.
Certifications
Bien-être animal des crevettes : ce que les enseignes européennes exigent déjà de vos fournisseurs vietnamiens
Épédonculation, étourdissement avant abattage : les cahiers des charges 2026 des enseignes EU redéfinissent le fournisseur crevette approuvé. Comment auditer votre usine vietnamienne.
Import-Export
Combien de temps se conservent des crevettes congelées ? (DLUO, -18 degrés, chaîne du froid)
DLUO de 24 à 30 mois à -18 °C, qualité optimale limitée à 3-6 mois : ce guide B2B détaille la réglementation, la chaîne du froid et la rotation FIFO pour vos crevettes congelées importées, du conteneur reefer à l'entrepôt.
Import-Export
Commander un conteneur de crevettes du Vietnam : MOQ, délais et trésorerie (le vrai calendrier)
Le calendrier réel d'un import de crevettes du Vietnam, du bon de commande à la réception en entrepôt. MOQ, délais de production, fret reefer et trésorerie immobilisée : tout ce qu'un acheteur B2B doit planifier.
Réglementation
Contrôle SIVEP : ce qui arrive vraiment à votre container de crevettes au Havre
Votre container de crevettes vietnamiennes arrive au Havre. Le SIVEP lance trois niveaux de contrôle avant toute mise en libre circulation. Voici ce qui se passe concrètement, étape par étape.
Import-Export
Certificat EUR.1 et EVFTA : la paperasse qui vous coûte 12% de droits sur vos crevettes
Un EUR.1 mal rempli ou absent, et votre container de crevettes vietnamiennes passe de 0% à 12% de droits. Voici les erreurs concrètes qui plombent vos marges, et comment les éviter.
Import-Export
Taux de glaçage des crevettes : éviter de payer l'eau au prix de la crevette
Le glaçage des crevettes surgelées peut représenter 10 à 40 % du poids brut. Comprendre ce taux, le vérifier à réception et le négocier dans vos contrats : le guide opérationnel pour acheteurs B2B.
Sourcing Vietnam
Importer ses crevettes du Vietnam : trader, usine ou partenaire sur place, le choix qui change votre marge
Trader international, achat direct usine ou partenaire sur place : chaque modèle de sourcing crevettes Vietnam a un coût caché différent. Comparatif chiffré pour acheteurs B2B.
Import-Export
FOB, CIF ou DDP : quel Incoterm pour importer vos crevettes du Vietnam sans vous faire piéger
FOB, CIF, DDP : chaque Incoterm transfère le risque à un moment différent de la chaîne. Voici comment choisir celui qui protège réellement vos marges sur un container de crevettes vietnamiennes.
Produits & calibres
Calibre des crevettes expliqué : tableau complet U10 à 80/100 et prix B2B
Calibre crevette, explication simple : un 16/20, c'est 16 à 20 crevettes par kilo. Plus le chiffre est petit, plus la crevette est grosse. Tableau complet du U10 au 80/100, prix indicatifs DDP Anvers, rendement par format et checklist anti-litige.
Sourcing Vietnam
Vérifier un fournisseur de crevettes au Vietnam : la checklist avant de signer
Certifications, traçabilité, logistique froid, conformité EU : les points de contrôle concrets à valider avant de signer avec un fournisseur de crevettes vietnamien.
Import-Export
Le Havre, Anvers, Rotterdam : choisir le bon port d'entrée pour vos containers crevettes Vietnam
Le Havre, Anvers ou Rotterdam pour vos conteneurs reefer de crevettes vietnamiennes ? Transit time, THC, hinterland : les critères concrets pour trancher.
Sourcing Vietnam
Crevette Black Tiger de Ca Mau : pourquoi les acheteurs européens reviennent au premium
La Black Tiger de Ca Mau reconquiert les acheteurs B2B européens grâce à ses certifications organiques, son élevage extensif sous mangrove et un tarif EVFTA qui rend le premium compétitif.
Marché crevettes
Vannamei Équateur vs Vietnam : 4 différences qualité que vos marges ne pardonnent pas
Couleur, densité d'élevage, transformation value-added, taux EVFTA : les crevettes vannamei d'Équateur et du Vietnam ne jouent pas dans la même catégorie. Comparatif terrain pour acheteurs B2B.
Import-Export
Crevettes vannamei import : tout ce qu'un acheteur B2B doit maîtriser en 2026
Sourcing Vietnam, certifications ASC/BAP, tarifs EVFTA, logistique reefer, coûts DDP : le guide opérationnel pour importer des crevettes vannamei en France et en Europe.
Import-Export
Crevettes et crise d'Ormuz : pourquoi vos marges fondent en silence
Tensions au détroit d'Ormuz, déroutement par le cap de Bonne-Espérance, surcoûts de fret et d'assurance : ce que les importateurs européens de crevettes doivent anticiper en 2026 et au-delà.
Import-Export
EVFTA : qu'est-ce que l'accord de libre-échange UE-Vietnam ?
L'EVFTA supprime jusqu'à 99 % des droits de douane entre l'UE et le Vietnam. Voici ce que cet accord change concrètement pour l'import de crevettes en Europe.
Certifications
Certifications ASC vs BAP pour crevettes : laquelle imposer à votre fournisseur Vietnam en 2026
ASC ou BAP ? Comparatif opérationnel des deux certifications crevettes Vietnam pour acheteurs B2B HORECA, retail et mareyeurs : périmètre réel, surcoût par container, reconnaissance GMS et verdict 2026.
Import-Export
Import Vannamei en France : ce qui change vraiment en 2026
Marché mondial à 18,2 milliards de dollars, tarif EVFTA à 0 %, rappel Listeria national : analyse sourcing B2B complète pour les acheteurs de Vannamei en 2026.
Marché crevettes
Crevettes vannamei en Europe : les prix 2026 passés au crible
Les prix mondiaux du vannamei se fragmentent selon les origines au premier semestre 2026. Ce que ça change pour vos achats en DDP depuis le Vietnam, l'Inde ou l'Équateur.